杭州烧饼哥，哥吃烧饼了啥意思（山东烧饼哥）

杭州烧饼哥的人物介绍

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专注做烧饼20多年，胖子哥一路坚持，终买下一套价值百万的房子，羡慕吗？

“坚忍不拔，朽木不可折断；坚持不懈是一个人最宝贵的品质。坚持是通往成功的必不可少的要素。”一剑磨砺，一枝梅花香自苦寒来。“日复一日的努力必然会得到应有的回报。也许你只是一个无名小卒，也许你离成功的宝座还很远，但哪怕是一件小事，也要为之不断努力和付出。杭州的烧饼哥用自己的创业历程证明了坚持的重要性。这个从小地方走出来的男人，用一个烧饼打拼了20多年，在大城市站稳了脚跟。迷茫，从头再来，旧名应该是应祥光。他出生在农村，家里经济条件不是很好。那个时候，他和大多数人一样，选择了早早走出社会去工作，而不是完成学业。年轻的应祥光有着独特的商业眼光和胸怀，他投身于创业的浪潮中，希望借着时代的东风获得成功。创业之路并非一帆风顺。1992年，应贤光夫妇在江西创业。他们先是开了一家小吃店，店面不大，却承载了他们的热情和梦想。但由于资金投入和经营问题的制约，小吃店逐渐走上了入不敷出的道路。这对夫妻欠下了巨额债务，他们的生意最终失败了。92年，这笔债务对两个人来说是一座沉重的大山，人生之路迷茫。这对夫妻的未来将会怎样还是个未知数。然而，应明光并没有选择自暴自弃。而是在最落魄的时候直面困难，告别过去的辉煌与失败，从江西到杭州开始了第二次创业。他欠下巨额债务，甚至依靠朋友的帮助来支付旅费。来到杭州后，这个新发展起来的城市让老英感到害怕和迷茫，但他很快适应了这样的生活。第一次创业失败后，他总结经验，吸取教训，投入到第二次创业中。经过多方考察，他从老乡那里买了一个烤箱，决定从事烧饼的生意。这个烤箱是当时150元的价格买的。谁也没想到，一个烧饼灶，奠定了老英之后的220万元豪宅。职场中的困难是不可避免的，但老英相信“当上帝为你关上一扇门时，它必然会为你打开一扇窗”。只有抓住机遇，他才能前进。面对困难，我总应该是经过多方考虑才定下烧饼灶的，但真正拿到手后，他也发现自己在烧饼制作上完全是个门外汉。他慢慢琢磨，不断尝试，在这个过程中，失败是家常便饭，我也要在一炉烧饼中不断磨练技艺。刚开始的时候，他总是被烧焦，烧饼不是烧焦就是生的。不过“功夫不负有心人”，日复一日的练习和坚持，让鹰牌的烧饼摊终于有了一些起色。他的烧饼深受邻居和顾客的欢迎，吸引了许多顾客。然而，这种情况并没有持续很长时间。当时杭州对市容进行了全面整治，路边摊有严格的管理规定。在这样的情况下，老英除了做烧饼、卖烧饼，每天还得花大量的精力躲躲藏藏。

老英对此并不气馁。做好一个烤好的蛋糕不是一件简单的事情。需要的是多年的积累。烤出来的蛋糕面团软硬适中，馅料的量和烘烤的温度都很讲究。当时整个行业不景气，很多人都看不到烤饼卖的前景。但对老鹰来说，他必须坚持一件事。他坚持凭良心做烘焙蛋糕，在顾客中奠定了良好的口碑。时代在进步是创新的第一动力，食品行业发展很快。各种口味的食物正在占领市场和人们的味蕾，每个人都被越来越丰富的食材和口味所吸引。普通的烧饼是没有办法抓到客户的，老英也意识到了这个问题。通过对市场的观察和分析，他改造了自己原来的烧饼口味，让一个普通的烧饼赶上了时代的潮流。在Eagle的烧饼摊上，卖得最好的是“甜胖子”和“辣胖子”。他抓住了人们喜欢的口味，通过降低单价来获得客户。此外，他还开发了五花肉烧饼，口味多样，配料丰富。咬一口就满满的幸福。他在开发烧饼的同时，应该一直没有忘记自己的初心。他始终把客户放在第一位，虽然烧饼的2014年是网购大爆发的时代，线下经济受到强烈冲击。很多餐饮行业都出现了不同程度的亏损，但鹰牌烧饼摊依然保持着不错的业绩，平均一天卖出2000个左右的烧饼。应老的经济头脑不仅注重烧饼的口味开发，还注重配套设施和服务。他和附近的行业合作，最常见的就是早点购物。他提供烧饼，店铺早卖早做，双方互利互惠，实现利益最大化。除此之外，老营也注意到了人们对提升餐饮服务的需求。在注重环保的前提下，老英要把自己烧饼的包装从塑料袋改成纸袋，这样既保温，又能减少塑料制品的消耗。对于很多人来说，老营的烧饼不仅仅是能填饱肚子的食物，更是一种回忆。老英的烧饼，是每个清晨的一份温暖，是傍晚的一种慰藉。这给许多人带来了困难。

抹去的青春记忆，一个面饼留存着很多人的情感寄托和回忆。功夫不负有心人，23年已经过去了，老应如今在杭州拥有了一座自己的房子，这间靠着一个个烧饼堆积起来的房子是老应坚持不懈的见证，老鹰的创业历程向我们展示出了坚持的重要性。即便是一个小小的烧饼，只要你坚持做下去，也一定能获得不俗的成绩，“一分耕耘，一分收获”，成功从来不是一蹴而就，在无数的困难当中才能认识到坚持的可贵，在一次次磨砺当中方能走上成功之路。