粉蒸竹筒鱼，鱼蒸粉丝的做法（粉蒸鱼的方法和步骤）

粉蒸竹筒鱼是哪个地方的菜

清蒸竹筒鱼是湘菜的特色菜之一。它的发源地是古巴蜀。1.将糯米、粳米、大料放入锅中，用温火煸炒，晾凉，研成细粉。把肥肉切成细丝。葱切花，姜切米。将大蒜去皮，捣碎，切碎。2.将肥鱼的鳃和鳍去掉，开膛，清洗干净，放入开水中，捞出，刮去去皮的膜，再用清水洗净。先去头尾，去掉鱼身的棘骨，剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的块，加入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱等。3.准备一个干净的新竹筒，筒内放几片竹叶，放3片米线和鱼，盖好，放入沸水中蒸20分钟，然后取出。揭开，盖上葱花和香油，将竹筒粉蒸好的鱼放在茶托里，一人一条，淋上两小碗辣椒油和姜醋。

粉蒸竹筒鱼是哪个地方菜

湘菜粉蒸竹筒鱼是中华美食中湘菜的特色菜之一。粉蒸竹筒鱼的主料是米饭，烹饪以蒸菜为主。竹质纯正醇厚，鱼肉鲜嫩，绵软可口，风味独特。清蒸竹筒鱼的制作材料：主料：鳙鱼1250克；辅料：肥肉100g，糯米50g，粳米50g；调料：八角5克，料酒50克，盐8克，味精2克，白糖3克，豆瓣酱50克，大葱15克，姜蒜(白皮)15克。把肥肉切成细丝。葱切花，姜切米。将大蒜去皮，捣碎，切碎。2.将肥鱼的鳃和鳍去掉，开膛，清洗干净，放入开水中，捞出，刮去去皮的膜，再用清水洗净。先去头尾，去掉鱼身的棘骨，剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的块，加入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱等。3.准备一个干净的新竹筒，筒内放几片竹叶，放3片米线和鱼，盖好，放入沸水中蒸20分钟，然后取出。揭开，盖上葱花和香油，将竹筒粉蒸好的鱼放在茶托里，一人一条，淋上两小碗辣椒油和姜醋。肥肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。吃完猪肉后不宜大量喝茶。

粉蒸竹筒鱼的热量是多少？

清蒸竹筒鱼的热量(以100克可食用部分计)为210卡(878千焦)，单位热量适中。每100克清蒸竹筒鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量摄入的9%。