小肥羊 老鼠肉

如何判断羊肉是否是“老鼠肉”制作而成？

不法商贩通过添加明胶、胭脂红、硝酸盐冒充羊肉，销售未经检验检疫的狐狸、水貂、老鼠等动物肉制品。肉评教你如何识破不法商人的奸诈。目前，警方已经逮捕了63名商人。这些商人被指控将购买的老鼠肉、狐狸肉和貂肉当作羊肉出售。显然，这个犯罪团伙在“羊肉”中添加了明胶、胭脂红和硝酸盐，然后销往上海和邻近的江苏省。最近真相的曝光，与其说让人放心，不如说让人震惊，让很多中国人怀疑家里煮的“羊肉”是不是真的羊肉。如何鉴别吃的肉是不是老鼠肉？首先，它闻起来像老鼠肉。老鼠会在皮肤上分泌一种油，这种油让它们有一种啮齿动物特有的气味。有人觉得味道像玉米饼，有人觉得味道像尿。不管长什么样，这种味道都是独一无二的。虽然老鼠剥皮煮熟后气味确实减少了，但是不管怎么煮都不可能完全去除这些气味。第二，吃起来像老鼠肉。老鼠分泌的脂肪使肉的味道不同。这种气味很浓，很刺鼻。——闻起来像浣熊或兔肉。老鼠肉和其他肉类混合在一起吃，味道不像老鼠肉，一定要特别注意区分。第三，用烈酒和糖浆烧烤后味道鲜美。吃法国面包吐司配烟熏鼠肉干。所以，如果你碰巧在烧烤，或者觉得你吃的牛肉干有点“啮齿动物”的味道，你可能要检查一下成分了。第四，看起来像羊肉。生老鼠肉呈粉红色或红色，看起来非常像羊肉。不幸的是，对于中国人来说，鼠肉末看起来像任何一种肉末。由于切割的形状，煮熟的老鼠肉看起来更像兔肉。5.你住在亚洲。在亚洲，由于种植水稻，人们吃老鼠肉是很常见的。在老鼠以大米而不是垃圾为食的地区，这种啮齿动物被认为可以安全食用。当然，不清楚中国市场上作为羊肉出售的老鼠肉是否健康，那些老鼠是用大米喂养的，还是躲在下水道里以垃圾为食。而且老鼠也是疾病的携带者，吃了可能会感染。

近期出现的有关食品安全的报道有哪些？老鼠肉什么的。。需要拿来做素材，帮帮忙

1.小肥羊等知名火锅店被卷入假羊肉风波；2.神农丹，剧毒农药(就是山东毒姜，农民说不会吃的东西)；3.农夫山泉新闻发布会变成辩论，瓶装水国家标准低于自来水标准；4.长寿汉堡：麦当劳的汉堡能活多久？5.央视曝光川酒企业勾兑酒冒充粮食酒，50多吨被查封；6.新鲜牛肉接触猪肉和猪血添加剂进行合成。不知道具体是不是在写论文，可以参考这个网站的食品安全法律法规：食品合伙人网的资料全部免费，还有董金狮等食品安全专家的讲解。呵呵，授人以鱼不如授人以渔。

如何识别老鼠肉替代羊肉？

被商家包装后，从外观上很难区分两者。只有吃了才发现味道不一样。老鼠的肉比较小。如果是羊肉火锅，很容易看出不是小块拼接或者筷子散落的羊肉。羊肉串的成分肉眼很难判断，只有吃到嘴里才觉得是羊肉。其实老鼠的肉很好吃，但是让人觉得老鼠又脏又恶心。如果山里的竹鼠或者田里的田鼠真的能吃到，那也是一种美食的味道。