湘菜图片，湖南最出名的菜有哪些（湖南八大湘菜）

湘菜菜谱、做法及图片

湖南省有什么特色美食？

湖南省位于中国中部，地形多样，地貌独特，文化底蕴深厚。这里不仅有丰富的动植物资源，还有许多特色美食和小吃。那么湖南最有名的小吃有哪些呢？今天，边肖盘点了湖南十大名小吃。让我们来看看！1.长沙臭豆腐长沙臭豆腐是起源于湖南长沙的传统小吃。它不仅在湖南省非常有名，在全国也是家喻户晓。臭豆腐吃起来外酥里嫩，香辣可口，全国各地都很受欢迎。它是中国十大最受欢迎的小吃之一。2.常德牛肉面常德牛肉面是湖南省常德市的特色美食。它历史悠久，可以追溯到清朝光绪年间。用湖南特产米粉和牛肉等调料制成，味道鲜美。3.糖油粑粑糖油粑粑也是来自湖南长沙的传统名吃。它是以糯米粉和糖为主要原料制成的。它的制作工艺很精细，吃起来很甜很软。虽然比不上山珍海味，却深受群众喜爱。4.刮痧凉粉刮痧凉粉是湖南省著名的小吃之一。凉粉是用绿豆淀粉做的。刮成条状后，加入辣椒、麻油、酱油、葱姜、碎花生等香料制成，味道酸辣。非常开胃。5.长沙口味虾长沙口味虾是湖南省长沙市的传统名吃之一。它是用小龙虾加干辣椒、盐、胡椒粉等调料，用火烧制而成。味道麻辣爽口，深受当地人和全国各地游客的喜爱。6.湖南盐水鸭湖南盐水鸭是来自湖南常德的特色美食。盐水鸭是用当地特产的水鸭，配以各种珍贵的中草药和香料，经过许多复杂的工序制成的。酱香浓郁，吃起来很辣很好吃。7.团子姐姐团子是一种具有湖南特色的地方小吃，是用糯米粉做成的。它的馅料有糖馅和肉馅。其外观洁白如雪，口感软糯。如果两种馅料一起吃，味道就更独特了。8.永州饮螺是一种原产于湖南永州的特色小吃。用当地特产铁蜗牛配以各种调料，经过剁、煎、煮等工序制成。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。9.脑脊髓卷脑脊髓卷是湖南长沙的传统小吃。它是用面粉包裹猪肥肉和白糖做成的面团蒸熟而成。口感香甜细腻，口感极佳，深受消费者喜爱。10.椒盐花椒是湖南长沙非常受欢迎的小吃。它是以面粉为主要原料制成的。外观均匀，味甜咸，吃起来香脆可口。可以当零食吃，也可以做菜吃。

六道特色湘菜，你都会做吗？

1.宁乡土鹅食材：宁乡草食王洛宾鹅1500g。材料：生姜30克，蒜籽30克，蒜叶20克，尖红椒20克，小米椒15克，花椒15克，八角1个，香叶1片，白纽扣1个，桂皮少许。调料：村菜籽油100g，自制红米酒500g，自制鹅酱50g，盐5g，味精10g，鸡精10g，生粉10g，浙南牛奶2勺，料酒少许。产量：1。将王洛宾鹅宰杀，去毛、去内脏，洗净，剁成2厘米宽、4厘米长的块，洗净，沥干水分。2.用盐、南奶、生粉腌制15分钟。4.热锅，用植物油煸炒，加入料酒、八角、桂皮、白扣、香叶至香。5.加入高汤，烧开后撇去浮沫，调味，小火炖10分钟，留少许汤汁，出锅待用。6.爆炒辣椒，盖鹅。7.姜、蒜籽切丁，辣椒切长条，蒜叶切段。8.上菜后，倒入米酒小火炖10分钟，然后加入食材。特点：肉嫩，汤鲜香。2、坛子辣椒炒肥肠食材：鲜肥肠250g。材料：花椒50克，芹菜20克。调料：盐10g，味精10g，酱油10g。产量：1。将鲜肥肠清洗干净，放入沸水锅中，冷却后捞出多余的油。2.将姜和洋葱放入高压锅中，充气2分钟后煮熟，取出切丝。3.将猪油加热，炒出肥肠，加入酱油，水煨，倒出。4.网锅烧热油，下坛子里的花椒翻炒，放入肥肠，调味翻匀。特点：辣椒酱辣，肥肠软糯。3.特色大杂烩食材：肉丸200克、蛋卷150克、生肉150克、猪肺50克、莲藕球100克、猪皮30克、猪肚30克、猪肝25克、猪心50克。材料：红枣5克，木耳5克，香菇10克，脆皮笋20克。调料：盐50克、鸡汁3克、胡椒粉50克、味精3克、高汤500克、猪油30克、葱花10克、清汤1000克。产量：1。加入猪肺、莲藕球、猪皮、猪肚、猪肝、猪心、红枣、木耳、香菇、脆笋，用高汤煨至入味。2.将所有食材取出，放入碗中，将肉丸、蛋卷、毛肉放在表面，然后加入清汤，加入猪油，小火炖3分钟。3.撒上葱花即可食用。特点：配料齐全，色泽鲜艳，味道浓郁，原汁原味，味道鲜美。4.家乡油豆腐食材：白豆腐400g，五花肉50g。材料：剁椒20克，姜丝5克，芹菜5克，鱼汤50克。调料：盐5g，味精3g，鸡精3g。产量：1。将锅加热，然后将菜籽油放入锅中，直到油温变红。2.将豆腐放入油锅中炸至外焦里嫩。3.将五花肉放入锅中翻炒，加入姜丝、剁椒、盐、味精、鸡精等调料调味。4.将预先煮好的鱼汤倒入锅中，小火炖两分钟即可入味。5.加入芹菜，装盘食用。特点：豆腐色泽金黄，五花肉酸辣。5、家常猪蹄碗食材：鲜猪蹄650g，梅干菜50g。材料：蒜籽5克，姜5克，花椒5克。调料：盐8克，鸡精、味精各3克，生抽5克，老抽5克，猪油15克。产量：1。新鲜猪蹄洗净，剁成块备用。2.把猪蹄放进锅里

煸炒，放入调料，再将其放入高压锅中压制10分钟。3.将泡制好的梅干菜改刀，炒香入味。4.下猪油，放入姜、蒜煸香以后，加入猪脚、原汤、梅干菜收汁入味。5.装入事先准备好的器皿中，放葱花点缀即可。特点：酱香浓郁，回味无穷。6、韵味手撕鸡主料：黑脚鸡400克。配料：大蒜子10克、老姜片5克、螺丝椒100克，大葱50克，桂皮20克，八角20克，香叶20克，花椒仔5克。调料：生抽10克、辣妹子2克、蚝油2克、酱油5克制作：1.黑脚鸡处净，入锅内放八角，桂皮，香叶，生姜，花椒煮至八成熟备用，手撕成块。2.锅下油，放大蒜子、老姜片、鸡肉煸炒。3.下入螺丝椒，放调料翻炒入味即可。