四川美食排行榜，成都锦江区美食推荐排名榜（郫县特色美食排名）

四川美食前十名都有哪些？

10大川菜：一、四川火锅3360在所有的大江南北的火锅中，四川火锅是最讨人喜欢、最有学问的。从清朝开始，好吃又能吃的四川人让火锅成为了一个传说。翻滚的汤汁里充满了不同风味的食材，迷离的热气让人感到温暖。你不必小心翼翼地拉着裙子坐下，假装微笑。换杯摆龙门阵，是最过瘾的川味盛宴和狂欢。推荐：蜀九香、皇城马劳、鸭肠火锅、牛杂火锅、项峻火锅。二、夫妻肺片3360夫妻肺片其实是牛头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉，不需要肺。讲究选材，制作精细，调味精致。夫妻肺片又大又薄，好吃，麻辣鲜香，嫩嫩的。深受群众喜爱，因不同于其他肺片，故称“夫妻肺片”。它的材料更加精良，质量也日益提高。三、肥肠粉：四川肥肠粉有“兴风作浪，吃肥肠粉”的典故。这是甜蜜的意图，即使是最优雅的人，所以在一片"嘿嘿哟哟"的交响乐，放心大饱眼福。晶莹剔透的红薯粉填充在香喷喷的红油里，芽菜星罗棋布，芽菜又软又香。把粉条吸进嘴里，糯糯软软的，吃起来像爱情。推荐店铺：青石桥“老字号”肠粉、双流白家肠粉等。四、妈妈兔头兔头这东西骨头大肉少，有什么好吃的？但是，吃过妈妈兔头的人，一定会明白，为什么四川人总是嚼得那么用力，甚至戴着手套，双手并用，不管吃得多难看。辣，辣，五香。妈妈做的兔头味道不怎么样，但是都很好吃。五、担担面，四川：担担面是四川省著名的地方传统面食小吃。据说起源于挑夫在码头扛肩卖面，故名。把面粉卷成面条，煮熟，用炒好的肉末舀起来。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜的代表食品，是人们品尝川菜的必备菜肴。如今，担担面已经遍布全国。虽然其做法略有不同，但由于其亲切，受到了全国各地市民的喜爱，成为一种家常美食小吃。六、回锅肉：回锅肉是传统川菜，属于川菜。四川大部分家庭都能做到。熟猪肉的特点是：味道独特，色泽鲜红，肥而不腻，入口香气浓郁。所谓回锅，就是重新炒菜。熟猪肉在川菜中的地位非常重要。郭辉肉一直被认为是川菜的第一和体现。说到川菜，一定会想到郭辉肉。因其色、香、目齐全，是下一餐的首选。七。三炮：三炮是四川著名的传统小吃。它们主要由糯米制成。因投掷汤圆时，三炮声如“弹丸”，分为“铁炮”、“炮”、“炮”，故名“三炮”。配以“老营茶”，风味独特。三炮香甜可口，不腻不粘不掉渣，物美价廉。三宝的主要成分是糯米、红糖、芝麻、黄豆，吃起来很甜。三炮不是冷食。卖的时候，把半成品的巴赞放进锅里，放在炉子上保温。吃饭的时候，现做现做。8.邓英牛肉：邓英牛肉是四川达州市的地方传统名吃。牛肉片薄如纸，又红又亮，又辣又脆，细细咀嚼，耐人寻味。九、麻婆豆腐3360麻婆豆腐又名陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。主料是豆腐、肉末、辣椒、花椒。麻婆豆腐外观暗红明亮，红白绿相映成趣，形状还不错。吃起来辣、辣、嫩、脆、香、鲜，突出了川菜的“辣”的特点。十、麻辣烫3360

将煮沸的老汤加入锅中，然后，随意蘸上各种调料。吃起来麻、辣、辣，很爽口，便宜，味道不一样。

四川十大名菜

四川十大名菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水肉片、夫妻肉片、辣椒鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、东坡肘子、东坡肉。其他经典菜肴还有：棒棒鸡、泡椒凤爪、牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、辣椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。1.宫保鸡丁宫保鸡丁，是以鸡肉为主料，配以花生、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。但红不辣，辣而不凶，辣而不辣，肉滑而脆。由于其入口辛辣，鸡肉的鲜度与花生的脆度相匹配。2018年9月，被评为贵州、四川“中华美食”。2.夫妻肺片夫妻肺片是四川成都的一道名菜，由郭朝华和张天正独创。2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“夫妻肺片”被评为四川“中华美食”十大经典菜肴之一。3.麻婆豆腐如今，麻婆豆腐漂洋过海，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国家落户。它已经从一道家常菜肴跃居为一道高雅的殿堂，成为一道国际名菜。2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“麻婆豆腐”被评为四川“中华美食”十大经典菜肴之一。延伸资料：川菜味道相当浓郁，号称百菜之首。其中最著名的有鱼香、麻辣、辣椒面、陈皮、花椒麻、怪味、酸辣味。川菜有六种：麻、辣、甜、咸、酸、苦。在六种基本香精的基础上，可以调配变化成多种复合香精。在川菜的烹饪过程中，如果能利用风味的主次、浓淡、数量、调配和变化，再加上适当的选料、切制和烹调，就能做出各种色香味俱佳、风味独特的美味菜肴。川菜的特点是麻、辣、香、鲜、油、浓，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、腥味、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一式，百菜一式”的美誉。川菜的复合香型有咸鲜香、家常香、麻辣香、酱香、鱼香、姜香、怪味、椒麻香、酸辣香、红油香、蒜泥香、麻酱香、酱香、烟香等20多种。

香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。参考资料来源：百度百科-川菜

四川最出名的十大著名小吃有哪些呢？

四川向来就是美食之都，天然成都的各种名小吃也是种类繁多，今日给我们介绍的就是四川的十大小吃榜单，十大小吃既有吃货们熟知的老牌小吃，也有独具一格的新晋美食，且看小编细细道来：一、四川火锅:大江南北的各地火锅中，以四川火锅最为讨人喜欢且博学多才。自清代以来，好吃且会吃的蜀地人已把火锅一物演绎得生猛传奇。 翻滚的浓汤里咕嘟着各有滋味的食材，迷离的热气让人感觉温暖，你不必拎着裙角小心谨慎地坐下然后佯装浅笑。推杯换盏、大摆龙门阵，这才是最畅快淋漓的川式盛宴狂欢。 引荐店肆：蜀九香、皇城老妈、鸭肠火锅、牛杂火锅、香菌火锅。二、夫妻肺片:夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不必肺。重视选料，制造精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜欢，为差异于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为考究，质量日益进步。三、肥肠粉:四川肥肠粉有着“打波儿音，吃肥肠粉”的典故。它的甘旨，就连最考究的人士，也照样在一片“唏唏溜溜”的交响声中无所顾忌地大饱口福。 晶莹剔透的红薯粉盛在红油逸香之中，芽菜末星星点点，豆芽丝儿滋软留香。将粉丝吸入口中，既糯且软，有爱情的滋味。 引荐店肆：青石桥“老字号”肥肠粉、双流白家肥肠粉等。四、老妈兔头兔头这东西骨头大肉少，有什么好吃的？可是一旦吃过老妈兔头的人，一定会了解，为什么四川人总是啃得那样投入，甚至带上手套双手并用，管他吃相多丑陋。麻辣的、香辣的、五香的，老妈兔头口味不多，可是都很有味。 引荐店肆：双流老妈兔头各大分店。五、四川担担面:担担面是四川省闻名的当地传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因此得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品味川菜时的必备好菜。如今担担面已遍及各地，虽做法有少许不同，但因其甘旨遭到各地公民的喜欢，已成为一种家常美食小吃。六、回锅肉:回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，归于川菜系。四川区域大部分家庭都能制造。回锅肉的特征是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在在川菜中的位置是非常重要的。回锅肉一向被认为是川菜之首，川菜之化身，说到川菜必定想到回锅肉。它色香味齐全，色彩养眼，是下饭菜之首选。七、三大炮:三大炮是闻名的四川区域传统特征小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，宣布“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有甜美可口、不腻不粘又化渣的特征，且价廉物美。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味甜美。三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做。八、灯影牛肉:灯影牛肉是四川省达州市的当地传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，耐人寻味。九、麻婆豆腐 :麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省当地传统名菜之一。制造质料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特征。十、麻辣烫:四川麻辣烫是四川乐山一带极具特征的汉族小吃，撒播至今已有几百年的前史，岁历经各代变迁，仍经久不衰，深受人喜欢。具有口感麻辣，滋味鲜香等特征。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意蘸些各式调料，吃起来又麻、又辣、又烫，甚为爽口，且价格便宜，滋味各异。四川的美食太多了，主要以麻辣为主，希望我们都能去四川辣一回，哈哈哈哈横竖小编不开心的时候就是来一碗麻辣烫，仍是不开心就两碗，吃完了，心情就好了。晚安喽