成都冒菜，成都冒菜排名前十强（成都冒菜哪家好吃）

成都冒菜的做法及配方步骤

冒菜是一个人的火锅。作为快餐版的火锅，家常冒菜的做法真的是“快餐”。一锅汤，一堆菜，一碗冒菜，一碗米饭，既满足你的食欲，又能吃。但作为专业的冒菜店，对配方的要求更高。今天，我要介绍成都最正宗的冒菜的做法和配方。爱吃又会做东西的朋友可以自己学着做。火锅粉适量牛肉适量木耳适量调料包适量方法/步骤1。准备油炸底料：将香料和胡椒分别浸泡在水中20分钟。请点击进入图片说明2。锅内放入色拉油和黄油，加入豆瓣、大葱、姜、醪糟、啤酒、蒜和冰糖翻炒。豆瓣快干时，加入辣酱，大火翻炒。锅里的油烧开后，转小火煮30分钟左右。然后加入泡好的香料，翻炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣感觉酥脆。请点击进入图片说明3然后煲汤：将猪骨、牛骨打碎，大火煮沸，去血沥干；另一口大锅放入花椒10克、料酒200克、大葱100克、生姜100克，加水10000克，小火煮4小时左右。去掉骨头，然后做汤。4用小半锅高汤，舀入炒好的底料，小火煮20分钟。5将准备好的菜放入煮熟的锅底，先上未熟的海带、牛肉、莲藕、火腿肠、木耳，2分钟后上火锅粉、菜花、土豆、千层肚。

成都冒菜的做法最正宗的做法

冒菜是一个人的火锅。作为快餐版的火锅，家常冒菜的做法真的是“快餐”。一锅汤，一堆菜，一碗冒菜，一碗米饭，既满足你的食欲，又能吃。火锅粉、牛肉适量、木耳适量、肚腩适量、香辛料包适量、炒基适量做法：将香辛料和辣椒分别用清水浸泡20分钟。锅内放入色拉油和黄油，加入豆瓣、葱、姜、醪糟、啤酒、蒜、冰糖翻炒。当锅里的豆瓣快干时，加入辣酱，大火翻炒。当锅里的油烧开后，改火煨30分钟左右，然后加入泡好的香料继续翻炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣感觉酥脆，再翻炒至豆瓣膨胀。然后做汤：将猪骨、牛骨打碎，大火烧开，焯一下去掉血水，沥干；另一口大锅放入花椒10克、料酒200克、大葱100克、生姜100克，加水10000克，小火煮4小时左右。去掉骨头，然后做汤。用小半锅高汤，舀入炒好的底料，小火煮20分钟。将准备好的菜放入煮熟的锅底，先上未熟的海带、牛肉、莲藕、火腿肠、木耳，2分钟后上火锅粉、花菜、土豆、千层牛肚。

成都冒菜怎么做的？

主料：菜花250克木耳50克凉糕100克杏鲍菇50克莲藕100克土豆200克生菜200克辅料：油适量盐适量郫县豆瓣适量黑豆豉适量蒜适量姜适量草果适量茴香适量肉桂适量白扣适量香叶适量三角适量花椒适量辣椒适量火锅粉适量香油适量花椒油适量味精适量2。荆条、小米椒、香菜等。1.准备炒菜材料：先将黑豆鼓切好，蒜捣碎。2.锅里放油，先炒豆瓣。3.然后加入黑豆豉、蒜和姜，继续翻炒。4.加入一小锅高汤或水，放入材料中有香料的卤汁盒中，撒上花椒粉和花椒粉，烧开。大火20分钟。5.木耳和火锅粉提前泡好。6.将各种蔬菜洗净，切成小块。7.将蔬菜放入煮沸的汤底中。8.大火5-10分钟，视菜量而定。9.碗中放入香油、花椒油、味精、盐。将青椒和小米切好