腌肉10斤肉放多少盐

盐肉十斤肉要放多少盐？

按照每斤猪肉25g的比例，10k猪肉需要半斤盐。腌制方法如下：准备材料：五花肉500克，盐25克，生抽45克，白糖15克，高度白酒15克，花椒10粒，八角半个。洗净切成合适的长度，倒入所有的盐，慢慢揉搓。二、将除白酒外的其余辅料全部倒入小盆中，加热至混合均匀，微熏。放凉备用！第三，将白酒加入彻底冷却的辅料搅拌夜，搅拌均匀！4.把两个保鲜袋放在一起，把五花肉放进去，然后把辅料的混合物全部倒进去。5.将整袋放入盆中，放入冰箱冷藏。每天把袋子翻下来，保证肉的每一个地方都泡的差不多。一般可以腌制4-7天左右！6.腌制后，取出肉，去掉粘在肉上的花椒大料，用绳子将肉绑好，放在阴凉通风处晾干7天左右。

10斤猪肉放多少盐腌？

10斤猪肉加盐300克。咸猪肉具体做法如下：需要提前准备的材料包括：五花肉10斤，食用盐300克，八角10克，茴香2克，香叶2克。1.盐、八角、茴香、香叶等调料一起翻炒。2.然后用刀把皮刮干净，不要洗。3.等到炒好的香料和盐凉了，就可以开始了。4.先在盆里撒一层盐，放一块肉进去。5.肉的两面都要涂上一层盐，然后再涂一层盐。6.再放一块肉，一层盐，一块肉。所有的肉放好后，在通风处存放四天。7.可以腌制四天，然后挂起来晾干。

腌制猪肉做腊肉，每10斤鲜肉给多少盐合适？

每10公斤鲜肉放150克盐。肉盐比：肉盐=1 (kg): 15 (g)。配料：猪肉，用高度白酒调味，红烧酱油，生抽，盐，冰糖。1.准备10斤猪肉，清洗干净，晾干后腌制。2.要用的食材，冰糖20克，酱油10克，红烧酱油10克，高度白酒15克，盐150克，放入小碗中备用。3.将肉放入盆中，倒入盐，涂抹均匀，尽量戴一次性手套。如果手受伤了，可以避免盐粒带来的刺痛。4.按摩肉的过程就像按摩人一样，让盐粒逐渐融合，慢慢渗入肉的表皮。整个过程大概需要5-10分钟，揉一会儿也不疼。5.待盐粒差不多融合后，将酱油、生抽、冰糖、高度白酒均匀倒入肉里，然后均匀涂抹，给肉皮上色。冰糖不融化也没关系。先放在那里，等会儿加盐就化了。6.按摩均匀后，给肉盖上一层保鲜膜，封在盆里，再准备一个重物压在上面，让肉充分吸收咸味。一般腊月腌制，天气已经很冷了。肯定是在零下的环境里。千万不要放在加热的房间里腌制。7.零下的话需要腌制一周，每天都要翻面，避免腌制的同时出现异味，温度要在零度以下。8.等一个星期后，把腌好的肉放在两只眼睛上，这样就可以很容易地放进绳子里。9.挂在太阳下晒20天左右。越干燥，保存时间越长。避免淋雨，下雨的时候记得收好。