家庭火锅食材清单，火锅食材清单100大全图片（火锅采购清单明细表）

吃火锅要准备哪些食材？

在家吃火锅需要准备的食材：1。牛肉、羊肉、猪肠、猪舌、猪肝、腊肉、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮香肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝筋、牛蛙等肉类。其实什么肉都适合火锅。牛肉、猪肉、羊肉最好提前切片(现成的可以在超市购买)，这些肉类一般要漂洗几秒钟才能食用。将午餐肉、火腿肠等切成厚片。是牛肉火锅的必备菜肴，火锅一般用肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋排或者牛肉丸。牛肉丸通常需要四到五分钟才能熟。羊肉。羊肉也是一种不可或缺的肉类。和肥牛一样，火锅常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩膀上的肉)。你通常可以在超市买到它。如果你喜欢吃内脏。猪内脏、猪舌、猪肝最好放盐水或酒里去腥，再放入火锅。如果能在菜市场买到鸭肠，放在火锅里煮，记住“七上八下”的方法。筷子夹着鸭肠放入锅中一至两秒，然后夹起，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口即脆。二是海鲜，如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。和肉类一样，可以放在火锅里的海鲜也有很多种。这里的海鲜有两种：新鲜海鲜和鱼丸之类的半成品海鲜。一般鱼都是切成薄片的，因为熟的比较快，所以最好放在滤勺后的火锅里。现在就吃。贝类。例如，虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、贻贝和虾是最常见的配菜。通常虾和壳一起煮(虾头可以拔也可以不拔)。记得提前把贝类食材放进盆里，让它们把沙子吐出来。鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都要用。可以给火锅汤料增添独特的风味。如果用的是新鲜的墨鱼，一定要清理干净。鱿鱼干稍微麻烦一点，需要在水中浸泡24小时才能使用。鱼丸和鱼糕。这几类食材超市都能买到，鱼丸口感Q滑。因为鱼丸本身已经熟了，不需要煮太久(冷冻鱼丸除外)。3.蔬菜如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、生菜、韭菜、土豆、山药、海带、莲藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、大白菜、菠菜、白菜、空心菜、西兰花、香菜等。海鲜和肉类是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整的。蔬菜不仅可以解闷，还可以丰富汤的味道。你可以在火锅里加入任何蔬菜。我更喜欢那些煮久了还能保持味道的食材。多叶蔬菜。比如菠菜，生菜，艾叶，喝汤的时候会很别扭。煮两三分钟就好了。4.蘑菇如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、鲜蘑菇、凤尾鱼、草菇、茶树菇等。这种蘑菇最好切成两半，然后扔进火锅里。烹饪需要3-4分钟。金针菇成熟快，30秒左右。5.豆制品如豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。6.主食如果怕吃不饱，以上食材做完后，用剩下的汤煮面条。可以加一些火锅面、方便面、红薯粉、宽面、粉条、手工面、面筋等。火锅文化：火锅不仅仅是美味，更蕴含着饮食文化的内涵，为人们的品味增添了优雅。吃火锅时，男女老幼、亲朋好友围坐在热气腾腾的火锅旁，共用手臂，举起筷子，使之温馨，充满温馨和谐的气氛，适合合家团圆的中国传统文化。在东北，人们待客的时候，火锅里的菜是有规律的排列的：飞之前，走之后，剩下鱼虾，菜花轻散在四周，就是飞的禽肉放在火锅前面，动物肉放在火锅后面，左边是鱼，右边是虾，再加一点点菜丝，就

在四川，吃火锅也是有讲究的。一般最基本的调料是葱、姜、蒜、香油，这样才能尝到火锅的原味。烫菜是有规矩的。先吃毛肚鸭肠之类的食材。烫法是：七上八下，这样烫出来的菜最嫩。招待客人或与朋友共进晚餐，一顿啤酒加白酒的火锅，是符合四川人好客性格的最佳方式。台湾省经常在大年初七吃火锅。火锅有七种食材，分别是芹菜、大蒜、洋葱、韭菜、鱼和肉，寓意“勤奋、算计、聪明、人缘好、长久快乐、盈余、富足”。以上内容参考百度百科-火锅。

火锅必备食材清单

1.肉类菜肴。吃火锅一定要点14种肉菜：肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、娃娃鱼、麻辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝。2.素菜。还可以点11种素菜，鸭血、莲藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、大白菜、豆芽、糯米粉、豆腐、冬瓜，一共24道菜。扩展火锅蘸碟1。取一小碟芝麻酱蘸碟，将芝麻酱和花生酱按照3，333，601的比例混合，先加入少许香油，再加入温水继续烤至不结块。依次加入1勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、半勺陈醋、少许香葱、少许香菜、少许白芝麻和2勺辣椒油拌匀。它是美味的。2、蒜泥蘸碟将蒜、香葱、香菜放在碟上，然后加入香油、蚝油、酱油、糖、盐、辣椒油拌匀。这是常见的大蒜火锅蘸菜。

在家吃火锅必备食材有那些？

蔬菜：西红柿、白菜、生菜、莴笋叶、土豆、莲藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、菊花、香菜等。肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等。菌类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等。干货：海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉条、黄花菜等。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品等。放在开水或特制的汤锅底里煮，然后食用。他们中的一些人能吃东西。

蘸上调味料 一起食用。火锅主料即成锅中涮煮的原料，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。扩展资料1.火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。2.蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。参考资料：百度百科——火锅