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小企业也可以成为大市场。

关键是做什么项目。

小粥，大市场，财富传奇走向世界。

2004年，CCTV-7 《致富经》栏目联合中国人民大学民营经济研究中心、中国农业大学MBA中心，发布了国内首份《全民创业与财富年度调查报告》，报告显示：

中国众多创业行业中最成功的行业是餐饮业、农产品加工业和服务业。

调查还发现，门槛低、资金周转快的行业是创业者最有可能成功的行业。

据此，根据《国际金融报》的报告，经济专家预测，快餐业将是未来中国市场最具潜力的十大行业之一，也是这十大赚钱行业中唯一适合小生意的行业。中国国家统计局已将中国快餐业列为增长最快的行业之一，年营业额增幅超过20%。随着中国经济的不断发展，人民生活水平不断提高，生活节奏加快，对快餐的需求会更大。

第一句话：

粥作为一种传统饮食，在国人心中有着无可比拟的地位。随着中国的改革开放，中国的粥文化已经被全世界广泛接受和认可。就连麦当劳、肯德基等美式快餐也卖“皮蛋瘦肉粥”。

因此，专家预测，在所有中式快餐中，粥是最有可能成为世界品牌的项目，因为：

粥价低，还债无忧。赚钱是实实在在的，中小投资者放心！

稀饭经营可以在大厅吃，也可以打包外卖，经营形式灵活，投资人盈利手段多样化！

粥消费时间短，消费次数多，业务高峰期多，桌面周转率高，店面小，收入高！

粥店投资低，回收快，价格和口味贴近大众消费者，经常客满，婚礼也是。管理得当，小投入可以大回报，一次投入可以终身回报！

第二个词：

在北京、上海、广州等大城市，特色粥店已经成为餐饮业一道亮丽的风景线。“吃粥”已经成为一项全民运动。不仅如此，亲戚朋友的小型聚会和正式宴会也经常选择粥店。

所以很多有眼光的商家都把目光放在了粥店生意上，纷纷进入粥店或者以粥为主的快餐领域。

在以热粥为主题的餐厅里，粥的品种和档次已经今非昔比。除了粥本身产生的可观利润外，其他由粥引起的特色菜、小吃远超粥本身，带动系数高达1: 10，即5元起的一碗粥产生至少50元的持续消费。如果三个人一起吃饭，每人喝一碗粥，总消费可以达到150元。

远见卓识，先行者，一碗粥盘活一个市场，一碗粥完成一笔生意！