青衣鱼，三亚青衣鱼多少钱一斤（青衣鱼刺身好吃吗）

青衣鱼怎么做好吃

在海鲜中，青衣鱼的烹饪方法有很多种，但清蒸青衣鱼最能展现其原汁原味。清蒸青衣鱼的原料有：一条2.9斤的青衣鱼、1根葱、1根大姜、2大勺盐、2大勺料酒、2大勺清蒸鱼和酱油、2大勺食用油。做法：1。把青衣的鱼收拾干净，用流水把肚子和头部的血洗干净，切掉鱼鳍。2.将鱼头和鱼尾切掉，沿着鱼肚切成两片。(对于1 kg左右的鱼可以省略这一步。这个太厚了，需要切开。)在鱼背上对角切4刀。3.将盐均匀地抹在鱼的正反面，将料酒浇在鱼上。4.葱、姜切丝，一半放在盘子里，1/4放入鱼背的刀口，1/4均匀抹在鱼背上。5.锅里放足够的水烧开，把准备好的鱼放进去。火冒蒸汽了。6.15分钟后，鱼熟了，拿出来。在鱼上码上葱丝。7.将蒸好的鱼酱油和食用油先后煮沸，浇在鱼身上，增加风味和色泽。8.吃的时候把鱼的葱姜去掉，就可以享受到青衣鱼的鲜美滑嫩清香了。

青衣是什么鱼

青衣鱼是一种主要分布在热带和亚热带之间多岩石或珊瑚礁的浅海区域的鱼类。青衣的鱼学名是舒的猪牙鱼。青衣的鱼种类繁多，统称为“龙头鱼”或“龙头鱼”。它最大的特点是头骨是一整块。其他鱼类大多有四根骨头包裹着大脑。港称青衣，又名黑斑猪齿鱼、黑斑笛鲷，俗名四齿鱼、西齿鱼、石老鱼、卫青鱼，是牙形石科的一种。

青衣鱼营养成分

名称：青衣鱼别名：舒氏猪牙鱼，猪牙鱼。原文：它是脊椎动物鲈形目鲈形目科的一种黑斑狗鱼。产地：原产于中国南海，是一种生活在热带、亚热带沿岸海域的底栖鱼类，部分种类还原产于台湾省海峡。还有蓝猪齿鱼。营养成分：每100克新鲜食物含有75.2克水、17.9克蛋白质、2.6克脂肪、2.7克糖、12毫克维生素A、0.02毫克维生素B1、0.1毫克维生素B2、3.5毫克烟酸、1.08毫克维生素E、261毫克钾、103.9毫克钠、186毫克钙和36毫克镁。归经味：性平，味甘。功效：人们相信吃青衣鱼可以治风湿腰痛。忌：患疔疮、疖子者，慎食。青衣蒸三文鱼怎么做鱼原料：青衣鱼2.9斤，葱1根，姜1大块，盐2大勺，料酒2大勺，蒸鱼酱油2大勺，食用油2大勺。步骤：1。把青衣的鱼收拾干净，用流水把肚子和头部的血洗干净，切掉鱼鳍。2.将鱼头和鱼尾切掉，沿着鱼肚切成两片。(对于1 kg左右的鱼可以省略这一步。这个太厚了，需要切开。)在鱼背上对角切4刀。3.将盐均匀地抹在鱼的正反面，将料酒浇在鱼上。4.葱、姜切丝，一半放在盘子里，1/4放入鱼背的刀口，1/4均匀抹在鱼背上。5.锅里放足够的水烧开，把准备好的鱼放进去。火冒蒸汽了。6.15分钟后，鱼熟了，拿出来。在鱼上码上葱丝。7.将蒸好的鱼酱油和食用油先后煮沸，浇在鱼身上，增加风味和色泽。8.吃的时候把鱼的葱姜去掉，享受青衣的鲜美滑嫩香。觉得都是口水。