福建特产美食，广东特产排行榜前十名（福建小吃排行榜）

来福建游玩，都有哪些特色小吃值得品尝？

福建的特色小吃有很多名字。全国各地的食品店、大排档通常汇聚成以全国各地小吃为特色的美食步行街。每天黎明破晓就开始营业，消费者接踵而至。各种精致的食物，色香味俱全，十分诱人。1.莆田面莆田面是福建莆田的特色美食。它和兴化炒米粉、烧腊、荔枝肉、炒生蚝、西天尾扁食、糯米粉、菜饼、红烧豆腐、炸馒头，都是莆田有名的特色菜。莆田面这些年也一直在莆田招待亲朋好友。莆田面是宴请必不可少的主餐，这让莆田也有了“面之乡”的美誉。莆田面又称江口面，一般用于招待重点客人，称为正宗莆田面。2.福鼎肉片福鼎肉片是以瘦猪肉、木薯淀粉等原料制成的菜肴。是福建省福鼎市知名的地域传统小吃。整碗肉丝的辣味透露着浅浅的甜味。去福鼎旅游的人需要品尝福鼎肉片。肉丝整个过程都是手工制作。它饲养精细，加工工艺精湛，口味独特。值得所有人的称赞。福鼎猪肉片一定要电解硫酸铜和麻辣才够劲。福鼎猪肉片配以福鼎当地的白醋和辣椒几乎是完美的，还需要加入一点赖襄的味道。整碗肉丝的辣味透露出一种浅浅的赖襄风味。这是一道美食，绝对值得回味！3.咸的时候，咸的时候也叫咸饭”(石，音时)，是平潭有名的特色小吃。咸时以“转干坤”闻名。除了“翻干鲲”，平潭还有一种叫“天长地久”的食物，平潭叫“煎”甜品。饺子的原料有炒花生仁、白糖、小葱、白芝麻等。包好饺子后，放入锅中搅拌成橘黄色即可食用。做油饺就简单多了，包咸饭的时候用皮，把馅换成甜的就行了。4.肉燕肉燕，又名太平燕，是福建福州知名的特色小吃，也是福州风俗习惯中喜气洋洋的特色食品。福州人过年或逢年过节、结婚、亲友聚会，必吃“太平燕”，即以其“平安”、“平安”为善念，所以“无燕不成宴，无燕不成寿”。猪皮是用瘦猪肉和木薯淀粉特制而成，近纸状，洁白光滑，滋润鲜嫩，味道鲜美。肉燕也因此成为上品礼品，深受包括外地乡亲在内的福州人喜爱。肉咽和扁咽不一样。5.芋头包子芋头包子是福建永定的传统特色之一。属于客家菜。芋头包子是用芋头和适当的木薯淀粉做成的馒头。制作它们的方法很简单。一般来说，一个大而易腐的芋头清洗干净，连皮一起放在锅里煮，然后取出去皮。在簸箕里捣碎(腐烂)后，加入适量的木薯淀粉和盐，然后用手揉成馒头。当一盘热腾腾，香甜可口的芋头包子做好了，趁着热食的皮滑嫩，馅料好吃又好看。6.滴水豆腐滴水豆腐是当地传统豆类食品之一，历史悠久。将大豆浸泡、打浆、过滤、煮沸，加入少量卤水，使豆腐的蛋白质凝结成“花”，然后放入画框中，压去多余的水分，得到漂浮的豆腐。这样做出来的豆腐比熟石膏做出来的更嫩，而且没有滑感。豆腐干还可以做成豆腐干、朝天椒豆腐干、油炸豆腐干，营养丰富，消耗量大。7.厦门沙爹面厦门沙爹面是厦门著名的小吃，属于闽菜。沙爹面的美，靠的是汤头。海鲜酱油熬制的沙汤浓而香，面则是闽南油面。油面和菜用开水焯一下捞到碗里，趁热倒入沙汤色。最后可以加入调料，如豆角、肠子、米血、猪腰等。靠自己的爱好，然后

厦门沙爹面汤红亮，味道咸辣，食疗有效。8.生煎糯米线在漳州的特色小吃中，生煎糯米线可谓是美味的特产。橘黄色的炸皮，深棕色的馅料，中间还有一层料。慢慢咬一口，皮脆，馅软，味甜，吃后有香味。炒面的原料有红粉、小麦粉、红糖、桂花露、花生仁、黑芝麻粉、冬瓜条。红粉加水调成浆做皮，小麦粉和红糖水调成浆做馅，味道也很难忘。9.沙县扁肉沙县扁肉由小馄饨演变而来。是福建沙县的传统地方名点，属于福建特产。小馄饨在全国各地有不同的名字，如：四川的马劳头手，广东的云吞面，武汉的包勉，江西的白塘，江苏的淮椒和新疆的曲曲。南方扁肉很多，大部分顾客都觉得沙县的特色小吃很有名气。在沙县别出心裁的特色食品中，扁肉是最受欢迎的特色小吃，早在1997年就获得了“中华特色小吃”的称号。它的一大特点是皮薄馅多。据说1公斤小麦粉可以生产加工400 ~ 500片皮坯。可见这皮有多薄。就先分享这几种，赶紧试试。我不会让你失望的。

福建特色美食介绍，味道都杠杠的，你吃过哪些福建美食呢？

冻笋虫是冻笋的主要原料，由虫与白萝卜丝、大蒜、番茄片结合而成。它富含树胶。冻笋发源于福建泉州，是一种色、香、味俱佳的传统小吃。它是一种由独特产品加工而成的冷冻产品。肉燕肉燕是福州特色的传统小吃。肉燕的皮薄如白纸，肉馅有嚼劲，嫩脆，清香四溢，鲜美可口。怎么能算以前去过福州呢？肉燕，又名太平燕，是福建省福州市著名的风味小吃。福州人逢年过节、婚丧嫁娶、亲友聚会必吃太平燕，即因其“和”“平”，无宴无燕，无年无燕”。燕皮是用精肉和淀粉等辅料精制而成。它像纸一样。颜皮薄如白纸，白滑润泽，散发出肉香，十分爽口，口感软嫩，坚韧有力。福州肉

燕被中国烹饪协会评为福建榜“中国地域十大名小吃”，还被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”，更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”，推荐品尝鼓楼区同利肉燕老铺的“同利肉燕”，而美食园制作的“扁肉燕”被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。莆田卤面莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。佛跳墙“佛跳墙”原名“福寿全”，是闽菜的首席菜。佛跳墙主要食材有鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇、绍兴酒等二十几种原料，制作工艺极其繁杂。据传1865年，郑春发与人合伙开办“三友斋”菜馆，将“福寿全”作为招牌菜，据说有一天一位秀才吃完之后赞不绝口，当场就吟诗一首：“坛启荤香飘四方，佛闻弃禅跳墙来”，从此，这一诗意的缩写“佛跳墙”便成了此菜的名称。佛跳墙可以说是福建最出名的菜了，很多国宴都会用到这道菜，佛跳墙甚至还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首哦。在海外的华人可以去美国的唐人街找找这道属于中国闽菜的馐珍美味。泉州肉粽肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。端午节吃肉粽、赛龙舟 是泉州传统的风俗。泉州肉粽富有引人品尝的魅力。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。鱼丸鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，属于粤菜或闽菜系，而最正宗的莫过于三坊七巷的鱼丸店，鱼丸外皮金莹剔透却不厚，包裹超大的肉泥，汤底采用蘑菇、鱿鱼等香料，来福州玩一定要是三坊七巷的鱼丸，记住，小编墙裂推荐的哦。

福建特色美食有哪些？

1、福鼎肉片：福鼎肉片是福建省福鼎市的特色小吃，用精肉和淀粉揉匀，纯手工制作而成。福鼎肉片的特点是选料精细，一定要百分百的精肉，这样做出来口感才会滑嫩。2、福州鱼丸：福州鱼丸是福州的特色小吃，口感筋道，就算煮很久也不会松散，而且色泽洁白，晶莹剔透，入口嫩滑，咬下去很弹牙，并且具有海鲜的鲜味。3、面线糊：面线糊起源于福建泉州，主要原料是细面线和地瓜粉，口感爽滑，味道鲜美，具有闽南地方特色风味。4、时来运转：时来运转是福建省平潭县的特色小吃，俗称“咸食”，外观看起来像包子，呈半球形，外皮食用煮熟的地瓜，拌着薯粉一起做的，非常柔韧，馅料用鱼、虾、肉、蔬菜、海藻等皆可。本地人每逢年过节都会做这道菜，因为名字非常吉利。5、沙茶面：沙茶面的精髓在于沙茶酱。沙茶酱是用十几种食材制成的，经油炸香再仔细研磨，具有大蒜、洋葱、花生米、芝麻等特殊的复合香味，虾米、鱼干和生抽的复合鲜咸味，以及椰丝、芥末轻微的甜、辣味。