初客牛排，中西餐结合餐厅加盟店（斗牛士牛排）

学习牛排制作 初客牛排怎么做

腌制好，在牛排表面撒上黑胡椒，两个新鲜迷迭香，2-3个碎蒜瓣，适量橄榄油。将四种调味料全部涂抹在牛排表面数次，然后在室温下静置30-60分钟。放入锅内之前先加盐。记住！盐不能早放。牛排不需要像中国人一样加盐。盐放的太早，水会沉淀出来，牛排会很干！然后，开始燃烧。确保平底锅最好是法式薄烤盘或烤锅。锅必须先非常非常烫！着火了。开始觉得很烫的时候，油已经在之前的牛排上了，可以直接放锅里。如果你用平底锅，每25秒翻一次。如果你用烤盘，为了图案尽可能少的翻面。如果牛排是腌制的，把蒜和迷迭香放在锅里3分钟，一起炒。一般3CM厚的牛排，煎10-12分钟就可以熟到5分钟。中心温度是55度。60度全熟。从锅里拿出来之前，你可以先放一块黄油，然后给它上色。黄油一定要放后期，放早期会变黑变苦，焦糖化。最后，出锅后需要立起来！让牛排静置5-10分钟，不要切。这样果汁就会回到细胞里，不会一刀切下去。所有的血都会流出来。在牛排上洒柠檬汁。去做吧。靠谱的牛排不用黑胡椒酱。这种酱太浓了，吸引不了顾客。一般是国内牛排店专门做的酱料，用来掩盖垃圾牛排的不良口感。牛排最好的三个伴侣是磨碎的黑胡椒、盐和柠檬汁。

初客牛排怎么样啊？

不太好，垃圾公司

初客牛排和佐客牛排是一家吗？

不是，前者是民营企业，总部在山东济南，后者是北京金奥恒丰国际酒店管理有限公司的子公司，总部在北京。