猪头肉的危害

经常吃猪头肉，对身体都有哪些影响？

经常吃猪头肉对身体有什么危害？

猪头肉可以吃吗

我充满了气！这个红烧肉颜色异常，吃了后果很严重！红烧肉是一道非常美味的家常菜，平日里经常被饮酒者作为配菜。卤肉非常入味，肥而不腻，让人吃后流连忘返。但近日，贵州省市场监管局网站发布了不合格食品通报，其中有两批次不合格红烧肉。情况如下：册亨县何志宇卤肉店销售的卤肉头，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检出值为82mg/kg；册亨县何志宇卤肉店销售的卤肉穗中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检出值为1.1102mg/kg；亚硝酸盐标准值30mg/kg，两批次红烧肉经检验均已超标。亚硝酸盐大家可能不太熟悉。它是一种具有护色和防腐作用的食品添加剂，广泛应用于肉制品的生产加工中。亚硝酸盐作为护色剂，可以使肉制品呈现鲜艳美丽的颜色，同时具有防腐作用，可以抑制微生物的生长繁殖。亚硝酸盐也是一种致癌物质。如果长期食用亚硝酸盐超标的肉制品，可能会给人体健康带来风险。卤肉之所以亚硝酸盐超标，可能是商家为了改善猪肉色泽，同时弥补加工卫生条件差，延长保质期而超标使用。贵州省市场监管局表示，已要求相关区市场监管部门及时查处不合格食品及其生产经营者，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改。卤肉虽然好吃，但是平日里还是要注意适量食用，不仅是因为亚硝酸盐对身体的危害，而且吃多了特别容易发胖。

常吃凉拌猪头肉的危害

猪头肉本身对身体无害。猪头肉富含脂肪。如果有些人嗜吃猪头肉，往往会导致暴饮暴食。这往往导致糖尿病、高血压、高血脂的发生。对于一些已经患有“三高”的人来说，还是少吃为好。吃得太多会加重病情。对于一些不出汗的人来说，只需要少吃就可以了。三高患者经常吃猪头肉，容易造成血压血脂升高，而从事轻体力劳动者，运动量少，如果经常吃猪头肉，容易肥胖。延伸信息：其实还有很多其他营养健康地吃猪肉的方法：1。限制内脏。对于中国人来说，猪不仅可以吃肉，还可以吃内脏和水。但王楚端提醒，内脏和污水中含有高胆固醇，存在很大的健康风险。最好少吃或不吃。2、多瘦少胖。瘦肉含动物蛋白多，饱和脂肪少。首都健康营养与烹饪学会副秘书长陈建议，猪肉一般买里脊肉和后尖肉。段说，现在养猪已经转向瘦肉型猪，以满足人们对健康的需求。3.低温烹饪。低温烹饪猪肉，如蒸、煮等，有助于降低含油量。陈志坤推荐用新鲜的蘑菇做托盘，里脊肉和馅料放进去，大火蒸8~12分钟，再浇上鲜咸的酱汁，就是一道营养丰富的菜。4、素食搭配。猪肉可以和土豆、胡萝卜等一起炖。或者将猪肉切成小块，与黑木耳、豆角、青椒、苦瓜等高纤维食物一起炒，有助于改善体脂代谢。建议将1份猪肉和3份蔬菜混合在一起。每人每天吃猪肉最好不超过2两。任何食物都有自己的优点和缺点。一周吃几次，每次吃多少因人而异。最新版《中国居民膳食指南》规定，畜禽肉类每日摄入量为40g ~ 75g，只要在此基础上有意识地调整动物脂肪摄入种类即可，如增加鱼肉、禽肉的摄入。来源：人民网