牛杂粉，牛肉粉的做法及配料（10元的牛杂面利润多少）

牛杂粉的做法及配料

巴曼干粉120克，麻辣牛杂汤220克，萝卜干20克，剁椒20克，香葱20克，所有辅料0.6克。第一步：拍一张巴马麻辣牛杂粉的大照片。第二步：将开水放入米粉中。第三步：煮10 ~ 15分钟。不断搅拌以免粘底。第四步：取出水，放入碗中。第五步：将牛肉汤包(不拆包)放入热水中加热2分钟。第六步：取出来倒在米粉上。第七步：根据个人口味添加食材。如果口味清淡，可以加一半的食材。第八步热辣鲜香的牛杂米粉可以吃了！这里不得不说的是，霸牛混粉是真的，很有分量。牛杂粉的汤是NFC原汤，保留了汤头的原味。你能在一大口酒后感受到前所未有的满足感！烹饪技巧煮米线时，要不停搅拌，以免粘连。

牛杂粉的做法和配料

【原料】牛杂(牛肺、牛肚、肠子、粉条、脾脏)1500 g、生抽15 g、老抽15 g、精盐15 g、红糖25 g、生姜35 g、面鼓酱(或猪肉酱)30 g、葱10 g、蒜10 g、白酒10 g【制作】1 .将牛杂洗净，放入锅中，加入清水，中火煮沸，去血去秽，取出，再用清水洗净。2.将八角、陈皮、肉桂、甘草、草果、丁香用一块白布包好，扎紧。3.大火烧热炒锅，上油，放入鼓酱面、蒜、姜(捣碎)、葱白使其香，煮白酒，放清水2000克，再放入牛杂和调料包，先用大火煮开，再用中火煮至烂。成品牛杂约750克。4.用剪刀将牛杂剪成块，加入腌料，盛入碗中。吃的要够辣，不然会失去特色。辣椒酱可以用来调味。

牛杂粉怎么制作？

配料：牛杂、牛腩、米粉。配料：葱、姜、干红辣椒、八角、草果、香菜。调料：五香粉、盐、酱油、料酒、糖、味精。还有最重要的酸豆。如果不买，就用盐水焯一下，泡在香醋和香油里。没有酸豆好吃。做法：1。原材料。2.将葱打结，姜切片，3个。牛蒡切块焯一下，牛杂焯一下。4.小火翻炒红辣椒、生姜、八角、草果，发出香味。5.加入牛腰肉，翻炒至微黄。6、放糖、酱油、料酒，小火煨两分钟。7.转到砂锅(电饭煲也可以，我觉得很多电饭煲都是米粉店做的)，加入开水，炖一个半小时，再加入牛杂。(因为你买的是熟的牛杂，以后再放，防止太软烂了。如果是生的，可以和胸肉一起炒。8.加盐调味后继续炖一个小时，关火放味精。9.米粉煮好了。10.倒入牛杂汤，加入香菜。喜欢辣的可以加点辣椒油。