红碎茶，碎茶怎么泡（青砖茶）

什么是红碎茶 红碎茶的冲泡方法和步骤

一：什么是红碎茶？红碎茶已有百年历史。红碎茶是指将鲜茶叶萎凋、揉捻，再用机器切碎成颗粒状，然后发酵、干燥而成。与工夫红茶最大的区别是红碎茶的形状比较精细，所以叫红碎茶。二。红碎茶产地分类。红碎茶主要产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、福建等省(自治区)。其中以云南、广东、海南、广西的红碎茶品质最佳。经过精细加工，红碎茶可分为叶茶、碎茶、片茶、粉茶四大类。三：红碎茶的冲泡方法和步骤。因为红碎茶的工艺比较特殊，干茶的形状也比较精细，所以很多茶友问：怎么冲泡红碎茶才好吃。其实我们只需要掌握几个步骤。一是因为碎红茶比较细，冲泡的时候口感比较快。冲泡碎红茶可以做汤快一点，需要4s-5s-5 s二、红碎茶细分。为了保证茶汤的透明度和观赏性，冲泡时，可将适量的干茶装入特制的滤纸袋(或纱布)中，加工成简易的“袋泡茶”。盛汤时一定要用滤网，避免碎茶影响茶汤颜色。

什么是红碎茶？

碎红茶是国际茶叶市场的大宗产品，目前约占世界茶叶出口总量的80%。印度是生产和出口碎红茶最多的国家，已有一百多年的历史。然而，在中国发展了近30年。红碎茶是指将鲜叶加工成颗粒的过程，不应与普通红茶的碎末混淆。红碎茶的制作可分为传统方法和非传统方法两大类。传统红碎茶是指最早制作红碎茶的方法，即萎凋后，将茶叶揉捻、切平，然后发酵、干燥，制成红碎茶，口感浓郁，但成本高、产量低，仅在国内少数地区生产。这种方法生产出四种产品：叶茶、碎茶、片茶和粉茶。传统红碎茶的品质特点：3360颗粒坚实结实，色泽黑油，香气浓郁，滋味醇厚，汤色红浓。非传统红碎茶：可分为R-torvane、C T C红碎茶和L.T.P红碎茶。樊落红碎茶：也被称为转子机红碎茶。制作这种碎红茶时，揉捻和切制过程是由转子机完成的。中国的转子机构法律制度最早于20世纪70年代在广东英德和江苏芙蓉采用。这种茶具有外形美观、色泽深等特点。其内在浓度优于传统红碎茶，且成本较低，因此在我国大部分地区使用。樊落红碎茶的品质特征：索紧卷呈颗粒状，颜色为黑色或褐色，黑色油状；汤色鲜艳，香气浓郁，刺激性强。Tc TC红碎茶：是指在揉捻和切制过程中，用c TC切茶机切碎的红碎茶。1982年，海南南海茶厂引进C TC法机械生产红碎茶，但未大面积推广。TC C红碎茶：的品质特征是一种外观致密颗粒状，色泽棕黑，油润的红茶。冲泡后香气浓郁清新，叶底光亮均匀。它是一种国际售价很高的红茶。T p红碎茶：指的是用劳里TeaProcesser切碎制成的红碎茶。因为颜色差，不好混，所以目前还不能大面积推广。T P红碎茶：的品质特点是形状紧实均匀，色泽棕红色，不油腻；香味清新爽口，但不浓烈，叶底红色，明亮均匀。

什么是红碎茶，是制茶时切碎的功夫红茶吗？

红碎茶，是泡茶时切碎的功夫红茶吗？不能不说，下面介绍几种主要的红碎茶制作方法的质量特点：(1)传统的红碎茶制作方法是指最早的红碎茶制作方法，即萎凋后，将茶坯“揉捻”“切片”，然后发酵、干燥。这种方法生产出四种产品：叶茶、碎茶、片茶和粉茶，每一种都有完整的各种颜色。碎茶颗粒紧凑短条状，色泽黑油，本质红厚，香味集中好，叶底均匀。这类产品外表美观，但内在风味刺激性较小。因为成本高，所以质量很难脱颖而出。目前国内只有少数地区生产。转子法Red碎茶是指在揉捻和切割过程中用转子机切碎的红碎茶。我国转子机构法律制度最早于20世纪70年代在广东英德、江苏芙蓉等地采用。第一批转子切茶机是在英德制造的，沿用了罗托万机构，制造了一批中国的茶叶研磨机。江苏芙蓉参照绞肉机原理制造的转子切茶机相继问世。在制造方法中，首先进行平揉，然后进行切碎。后来出现了卧式捻线机，一些工厂(场)组装成自动化流水线。萎蔫的叶片在卧式揉捻机中“条纹化”，再用转杯机切碎，避免了平捻机组合装配不利的缺点。用这种方法制作的红碎茶还可以生产叶茶、碎茶、片茶、端条四种产品。其中，碎茶外形致密颗粒，厚重均匀，色泽黑或棕而油，精厚明亮，滋味鲜爽，刺激性强，叶底均匀明亮。这种茶不仅具有外形美观、色泽深的优点，而且比传统的红碎茶内在强度更好、成本更低。目前，我国国营茶场的茶厂大多按照这种方法生产。樊落方法就属于这一类。(3) C.T.C .法红碎茶是指在揉捻、切制过程中，用C.T.C .切茶机切碎制成的红碎茶。C.T.C .切茶机(碎茶冰壶)是英国的W.Mckercher在1930年发明的一种切茶机。1959年推出了两台切茶机，但由于缺乏配套机械，无法做成正式的C.T.C .产品。1982年，海南岛南海茶厂引进了一套完整的红碎茶生产机械，开始生产中国红碎茶。20世纪70年代末80年代初，我国开始制造C.T.C机，但一直没有大范围推广。计算机断层扫描

.C制法红碎茶无叶茶花色。碎茶结实呈 粒状，色棕黑油润，内质香味浓强鲜爽，汤色红艳，叶 底红艳匀齐，是国际卖价较高的一种红茶。⑷L.T.P制法红碎茶是指用劳瑞式（Laurie Tea Processer）的锤击机切碎的红茶。L.T.P茶机的结构，主要由机芯、机座 和传动三部分组成。机芯上装有转盘和9组刀片、31 组锤片，每组刀、锤片均为4块，共160块，机芯主轴 以2300转/分的高速旋转进行锤切作业。当萎凋叶 进入机腔破碎区后，受40组刀锤片强烈的锤切而被 击成粉末状，并在机腔内旋转形成胶结颗粒后喷出 机腔。L.T.P茶无叶茶。碎茶颗粒紧实匀齐，色泽棕红，欠油润，中低档茶显枯滞。香味鲜爽欠浓强，叶 底红艳细匀，漂水时，散成细小粉末。