下酒菜菜谱大全，适合喝酒的硬菜（最下酒的十道凉菜）

下酒菜菜谱大全有哪些

喝酒最好的下酒菜有哪些 家常下酒菜菜谱大全

花生、黄瓜和萝卜。冷番茄和木瓜

芹菜的下酒菜的做法有哪些？

鱼香牛肝：原料为：牛肝、芹菜、葱花、姜末、蒜末、泡红辣椒、白糖、醋、精盐、酱油、湿淀粉、料酒、高汤、茶油。做法：将牛肝切成薄片，放入碗中，加入湿淀粉、盐拌匀。芹菜切成片，另取一碗，加入酱油、白糖、醋、味精、盐、湿淀粉、高汤，调成酱。将炒锅放在旺火上，烧热油，放入牛肝炒散粉，放入泡椒炒香，再放入姜末、蒜粉、芹菜，放入酱料中煮熟，放入葱花翻炒。时令蔬菜青稞牛肉粒：原料：牛柳、青稞米、胡萝卜、芹菜、葱花、盐、酱油、料酒、蚝油、油、淀粉。做法：薏米洗净，浸泡，煮熟，捞出沥干备用；牛肉洗净切成小方块，倒入料酒、酱油、淀粉，拌匀，腌制30分钟；胡萝卜和芹菜分别去皮、洗净、切丁。锅热后倒入油，放入葱花，爆香后放入腌制好的牛肉丁，牛肉丁外观变色后放入胡萝卜丁翻炒，锅内放入麦粒继续翻炒，放入酱油和耗油调味，放入芹菜丁翻炒，出锅前加盐调味。家常草鱼片：原料：条草鱼、泡红辣椒粉、芹菜心、蒜苗、鸡蛋清、干淀粉、姜、酱油、醋、白糖、胡椒粉、味精、精盐、料酒、鲜汤、水淀粉。做法：将草鱼切片。将蛋白与干淀粉、盐和鱼片混合。将芹菜切成段。酱油、醋、糖和胡椒粉混合成酱。将猪油加热至三成热，放入鱼片翻炒，将红辣椒末翻炒至油变红，再放入芹菜、姜片、蒜苗翻炒至香，放入酱料中煮熟，收酱倒油，翻炒均匀即可出锅。五香仁：原料为：花生仁、胡萝卜、芹菜、酱油、盐、白糖、五香粉、桂皮、八角。做法：胡萝卜洗净，切成菱角片；芹菜洗净，切段；花生仁洗净浸泡。锅内放清水，放入花生仁、酱油、盐、白糖、五香粉、桂皮、八角，大火烧开，转小火煮至花生仁熟透入味，再放入胡萝卜片、芹菜段稍煮，取出装盘。