涂记油酥饼，江汉三路涂记油酥饼（打死不能开烧饼店）

涂记油酥饼是武汉十大名小吃吗

武汉十大名小吃没有酥油饼，但是酥油饼在汉口真的很有名，很多人去吃。

涂记油酥饼的特色系列

面点和肉馅没有任何添加剂、香精和化工原料，原汁原味，色泽鲜美，外酥里嫩，老少皆宜。顾客看着就很有食欲。糕点凉了，外脆里嫩，回头客80%以上都吃过。也可以根据当地口味，用少许辣椒和花椒来降低味道。糕点的价格也根据当地的消费情况进行调整。和面馆，鸡汤馆，豆浆店，酸辣粉一起吃味道更好。和今天相比，很少有像涂记酥饼这样坚持传统做法的小吃，有特色又放心。记住涂酥饼的锅里油刚好不到饼体的一半。饼坯放入油锅8分钟左右后，酥饼炸至金黄色，然后关火，取出铁锅。把蛋糕一个一个放在火边，用剩下的温度再炖一分钟。只有这样，酥饼才算做好了。据说这样做出来的酥饼会更加酥脆可口，吃起来外酥里嫩，而且充分去除了饼上附着的油脂，更加健康。一般在涂抹酥饼的配料间里，油锅后面的案板上，有三个工作人员站成一排，以流水线作业的形式，不停地做着饼坯。糕点有两种口味，一种是猪肉味，一种是牛肉味，牛肉微辣。每个饼里的肉馅大概8块钱。以目前25元一斤牛肉，13元一斤猪肉的价格来看，这个蛋糕的成本是不少的。记得酥饼的顾客通常要排队购买。他们排队买新鲜出炉的牛肉饼和猪肉饼，冒着被烤焦的危险咬一大口，一边呼气一边感受酥脆的外皮与牙齿轻轻碰撞，然后在嘴里碎成一片片，嚼起来脆脆的；同时肉夹馍和面团被舌头和牙齿一层一层的撕扯，软糯有嚼劲。肉质鲜嫩，调料恰到好处，外酥里嫩，丰富度感人。

涂记油酥饼的品牌简介