驴肉火烧加盟

万贯驴肉火烧加盟怎么样

有句话说：天上有龙肉，地上有驴肉。由此可见驴肉在人们心中的分量。餐饮行业有很多驴肉项目，比如驴肉火锅，驴肉汤锅之类的，但是一般投资都很大，消费人群受到限制。万贯驴肉烧加入大众口味，真正迎合大众，普及传统美食，扩大消费市场。万贯驴肉火烧加盟店是史圣餐饮有限公司旗下的品牌，从百年老店万贯驴肉火烧一路走来。经过十几代人的苦心经营，不断探索，不断改进，烹制出来的驴肉外嫩里嫩，味道鲜美，健康美观，清香扑鼻，深受消费者喜爱。关于烧万贯驴肉还有一个传说。唐太宗李世民即位前，曾去河间，有个书生“杀了驴煮了吃”招待李世民。吃了之后他连说，好吃。清代，甘龙下江南，路过河间，错过了他在民间吃饭的地方。主人用祖传的烹饪方法烹制驴肉，配以糕点。甘龙一再称赞它味道鲜美。此后，驴肉被烧入宫中，经过御厨数百名烹饪专家潜心研究改良，传入小手中。清朝昏庸无能，小不愿在宫中为昏庸的皇族烹制美食，于是逃出紫禁城，回到皇宫。万贯酒家好吃又瘦，很快就形成了一种饮食文化。几十里外的人也是步行去，就是为了尝点驴肉烧一烧。万贯变得越来越有名。后来，当小去世后，他把商店交给了他的得力助手石城管理。一代又一代的万贯人辛勤经营着店铺。万贯驴肉火烧为了让更多的人吃到万贯美食，让更多想追求成功创业的人找到轻松创业的捷径，万贯驴肉火烧加盟连锁总部引进现代管理经验，规范万贯驴肉火烧的制作工艺，以万贯驴肉火烧老店祖传技术为基础，结合当下科学的饮食制作经验，独创了驴屠宰、驴肉加工、驴肉烹制、选面、和面技艺、火烧等19道特色制作工艺。万贯驴肉火烧加盟以回报社会为己任。加盟成本低，投资成本低，投资回报高，成为下岗职工和大学生创业的首选。短短两年时间，万贯驴肉火烧在全国发展了100多家加盟连锁店。万贯驴肉火烧加盟老字号，有历史，时间就是最好的证明。百年后能流传下来的美食项目，绝对不会让投资人失望。

驴肉火烧快餐店加盟怎么样

你好，因为每个烧驴肉项目的成本都不一样，所以这个不能统一解释，需要根据不同的项目来理解！

河间驴肉火烧怎么加盟？

！天上的龙肉，地上的驴肉，可见驴肉的美味程度。正宗驴肉烧加盟，开店经营好项目。据河间风味独特，历史悠久的“驴肉大火”。相传唐玄宗李隆基登基前来到河间，一位书生“杀驴烹任”招待李隆基。他吃了之后连说：好吃；清代，甘龙下江南，路过江边，思念居住地，在民间吃了一顿饭。主人只好拿着吃剩的饼，放在驴肉上，放在大锅里加热。吃完后，甘龙连连称赞美味。经过几代人，形成了今天河里烧的驴肉。河间有句话：“常去赶集，怕见不到火。”一种小吃，起源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。烧是面食的一种，一般是用死面粉做的(注：死面粉是未发酵的面粉，发酵过的面粉叫活面粉，用活面粉做的类似的东西叫“烤饼”)。在烤盘中煮熟后，在炉子中烘烤，使其外表鲜嫩，风味独特；趁热劈开，加上热熟的驴肉，才是最正宗的吃法。此外，用肉汤和淀粉做成的炖菜用火端上桌，其中以保定南部的定州地区的炖菜最为美味，也最为著名。有的厨师会加驴肉的盘子调味，味道会不一样。驴肉是典型的低脂肪高蛋白食物。其100g中蛋白质含量高达18.6g，远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7g，钙、磷、铁含量相对较高。俗话说“天上有龙肉，地下有驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中，驴脸上的肉最为鲜嫩细腻，经过精细加工的驴肉，加上刚出炉的焦脆，再配上保定300年历史的“怀毛”咸菜和小米粥，味道鲜美。传说保定的驴肉火烧起源于明朝初年。朱迪造反，去了保定徐水县的漕河，打了一场败仗。王子的眼睛看着饥饿，他快要死了。士兵有一个想法，效仿古人，杀了马。其实所谓“驴肉香，马肉臭，打死也不吃骡子肉”。马肉纤维比较粗，所以不是特别好吃。但是饿了，就把马肉煮了，用当地的火烤着吃。我知道味道很好。后来当地人开始为“烧马肉”而杀马，烧马肉因为被皇帝吃过而出名。但是好景不长。没多久，因为打蒙古人要用马。这里的凯尔不是一匹要被烧死的死马，而是一匹活的战马。马成了战略物资，当然不能让老百姓烧了。但是如果你想吃马肉，马肉烧起来了怎么办？于是替代品——驴肉出现了。驴肉纤维比马肉细腻，又纯又细，所以自古以来就是最好吃的菜。而且属于冀中平原的保定地区，水生植物丰富，是最适合养驴的地方。河北的驴有两种，一种是沿海的渤海驴，一种是山地平原的太行驴。保定的驴一般是太行驴，河间——年烧的另一种驴肉是渤海驴。相比较而言，太行驴比渤海驴好。于是在各种场合下，驴肉被烧。

就诞生了。 另外一种传说是，在保定城和徐水之间的漕河地区，曾经有两个较大的帮派：漕帮和盐帮。漕帮把持漕河运输，影响着京畿的民生。盐帮以贩卖私盐为主，运输上常常依赖盐帮。后二派起了争斗，盐帮只好改私盐水运为陆运，驴是主要的交通工具。但漕帮多次袭击盐帮的运盐队，常常获胜，缴获大量毛驴。后试以卤制驴肉为食，得美味。为了方便携带，以当地火烧裹夹驴肉以充干粮。故尔保定漕河地区的驴肉火烧最为口味正宗。另外还有位叫于向阳的保定歌手为火烧写了歌，幽默风趣，把火烧也演化成了精神食粮。 制作工艺火烧所用的面为死面，店主揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。另外保定苏家金饼所用的火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺，吃起来也很有味道。驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质最好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里一定不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。最后，从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了。 欢迎广大学员来总部实地考察学习，期待您的加入！！！